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食尚百味:鲜美水产100样

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食尚百味:鲜美水产100样

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x8D[&S*Mi"\7a4C0作  者: 武创 等主编水利图书(Q'Vf%?8]4q8f#a

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出 版 社: 上海科学技术文献出版社

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W E#uvY NA;C yZ7^0出版时间: 2007-4-1水利图书'F;t-~ h^ _0ai[

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页  数: 106

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;G(X+H*^)T*V0印刷时间: 2007-4-1水利图书 i$I?S+L+{

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开  本:

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4c#HUj+|0纸  张: 胶版纸水利图书"qy2^OeLVw

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包  装: 平装水利图书lY"iw6j$H^r

1`fh5K`1@"W w0所属分类: 图书 >> 美食 >> 家常食谱

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内容简介水利图书{.aO SlWEee

I Dn:?9eR^(h0本书秉承合理膳食、均衡营养的原则,以通俗易懂的语言、生动形象的图片,为您提供简单易学、美味营养的各类水产菜谱,让您轻轻松松尽享“食尚百味”。全书主要分成两部分,第一小部分主要介绍各种烹饪常识;第二大部分为精选的百样菜肴,为使条理清晰,每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍,分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分,其间又点缀各类温馨小提示,为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”,能让您的餐桌“锦上添花”,能为您的身体“增福添寿”,能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。

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j*r&m8FIF%L0目录

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水产厨艺之旅

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/Xf3U.gR6xAh DH|0水产的营养与食疗作用水利图书w&f:p eN JT

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水产品的选购与处理水利图书;y4?l8Y$f

7}U$[3FWjs0鱼类水利图书f\6~XM

$HbT(myq0多丝武昌鱼水利图书5Im6d1j|

D[1~H4G4_W0红烧武昌鱼水利图书PjZ6U5Ig?v

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["nYKPc0酱焖鲈鱼

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P2` NKH0三丝鲈鱼

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香煎银鳕鱼水利图书:Vn)B:pM7Cs&]

~Zvr'T{Q0水煮茶树菇鱿鱼水利图书._$}aY \ X)V a

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爆鱿鱼卷

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4E{#|%\,z5p*@"fs0鲮鱼煨豆腐

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zY9]]f2_0豆豉鲮鱼

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金栗鱼米香

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带鱼焖茄子水利图书s9Y i!M(mfxm4H Y;pf

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糖醋带鱼

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去骨带鱼水利图书e"J H-` z`4W

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红烧鲳鱼

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沙锅鱼头

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剁椒鱼头水利图书 gY)e*],z&GX4CD

x1P/NhavA'QZ0酥鲳鱼

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YvM+vfq0熘鱼片水利图书P7Q't1c7? B;Z \1x}

a)t9B`0vZ0酸辣烤鱼

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o+E hN\q*_5Og0铁锅老烧鱼

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水煮鱼

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|Ll.?lr~w0酸菜鱼

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6H2[J9uBBD7n0番茄松鼠鱼

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西湖醋鱼

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干炸黄鱼水利图书'N8[b+]f^"p9W;r-F

/]JP,ph,\h0香辣鲤鱼片

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V`e*C'z#RV.M;aA-h0清蒸河鳗

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tfjCD|)Sr0丁香小银鱼

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.i/W5L gH9Q3E/T)\0醋烹白鲢

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"OhyL6B{-f;eE+x0酱烧海鱼水利图书Nw1K2lb:S

Z's n0iRrM0香脆鲩鱼水利图书2x |8l8| ](Mt

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鱼肉土豆泥水利图书2B U(S MV,K O

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贝类水利图书/h"Cc8ji b

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百合珍珠贝水利图书{n"Z3I8K,r6t;o|7H

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蝴蝶青口贝

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五彩鲜贝水利图书HE+LCQ7Tm

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红烧干贝水利图书/YaIJ'P#d/M

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山菌鲍鱼肚

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红烧活鲍鱼

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T!bO+zry0鲍鱼捞饭

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芙蓉鲍鱼仔水利图书/`k9Y3j(@2m+y+\vVB

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银丝扇贝水利图书8wG$?*s9U-q

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葱油红扇贝水利图书.V y&y[1a

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萝卜丝烩蛤蜊水利图书5C#n0E'K6|?iS2y

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小炒河蚌水利图书fC#Ixl{-]l/d.mV

0z'O(al7A9L/a$rt4q0清蒸带子水利图书&] { @:zh$dJr

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辣炒蛏子水利图书5nG-?2WQ3[3M9A

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干炸河虾水利图书^}~5F4m ZH5P3G

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青豆虾仁

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虾仁炒鸡蛋水利图书1JG&B:c9z5h

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椒盐煸虾水利图书KZ8u4t7U|

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盐水虾

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茄汁大虾水利图书 I+W{2_n9F

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金牌蒜香虾水利图书OsnnbG

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茶叶虾水利图书;yHfRQ#OV

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水利图书 L*a)I zbZ)jd

麦片腰豆虾水利图书.nf8q1K&BN:Am

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泡椒炒肉蟹水利图书4I}0JD2v&]'U

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川椒辣子蟹水利图书 h5[$o#u B(H YQ

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芋儿香辣蟹

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金瓜烽膏蟹水利图书sEUFJ7[PY

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清蒸大闸蟹

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鱼翅捞饭

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黄焖鱼翅

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红扒鱼翅

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山东海参水利图书 iUzN&Hv d

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鲍汁活海参

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韭菜炒墨鱼仔

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'Bs}'j n0鲜虾炒鱼肚水利图书7y(mT}Fd?

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猴头菇煨鱼唇

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书摘与插图水利图书 A'?&r~| ~ r

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