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食尚百味:鲜美水产100样

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0a*w/\%NP;|0作  者: 武创 等主编水利图书P*TPl}on

x yBQ.a_Z r$T0出 版 社: 上海科学技术文献出版社水利图书u@BuKmd0X\

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出版时间: 2007-4-1

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页  数: 106

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b.s1o8l`L0b0印刷时间: 2007-4-1水利图书 M,Q7v5D(V)kO

U| GdF$M0开  本:

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印  次:

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纸  张: 胶版纸

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/SOZh9L3Q0I S B N : 9787543931688

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*lH,D6npi"bp0包  装: 平装水利图书 bytA0A hS [m

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所属分类: 图书 >> 美食 >> 家常食谱

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`^3O ~ w X0内容简介

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O#jJ8Y;g n&v0Q"V9J0本书秉承合理膳食、均衡营养的原则,以通俗易懂的语言、生动形象的图片,为您提供简单易学、美味营养的各类水产菜谱,让您轻轻松松尽享“食尚百味”。全书主要分成两部分,第一小部分主要介绍各种烹饪常识;第二大部分为精选的百样菜肴,为使条理清晰,每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍,分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分,其间又点缀各类温馨小提示,为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”,能让您的餐桌“锦上添花”,能为您的身体“增福添寿”,能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。水利图书4K$k },l Y@ Z(y

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目录水利图书!{4U3hMb$X~

$Ss^];luV]0水产厨艺之旅

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水产品的选购与处理

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多丝武昌鱼

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红烧武昌鱼水利图书4lQ^O~G*D$p f"S

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蒜香脆皮鲈鱼

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酱焖鲈鱼水利图书yWU1s Ac5b S

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香煎三文鱼水利图书VN%|EV5P)c+e

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香煎银鳕鱼

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爆鱿鱼卷

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糖醋带鱼水利图书uj/E_&^ t*DS3oq

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去骨带鱼水利图书Ul,q#a`s

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红烧鲳鱼

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酥鲳鱼

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酸辣烤鱼

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水煮鱼

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酸菜鱼

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干炸黄鱼水利图书E;DIW@

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丁香小银鱼

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香脆鲩鱼

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鱼肉土豆泥

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蝴蝶青口贝

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山菌鲍鱼肚

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小炒河蚌

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虾蟹类水利图书lL5le pmR

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姜辣虾

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青豆虾仁

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虾仁炒鸡蛋

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油爆大虾水利图书j(E4x|z `VF

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麻辣小龙虾水利图书s6Qw-Ao:ql;U7Z@ d5k

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麦片腰豆虾

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川椒辣子蟹

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清蒸大闸蟹

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黄焖鱼翅

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