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水产品资源有效利用

热度245票 浏览20次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年6月29日 10:40
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水产品资源有效利用

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+o!d4V&xW7Hq*n0丛书名: 水产品加工实用技术系列

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5VZkl4L"L0作  者: 林洪 等编水利图书"RC%d%s!C9I5Ldi1k

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出 版 社: 化学工业出版社

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4Zy }*W,]:bo_U0出版时间: 2007-4-1水利图书+D qt V @!g*^

?9i7Ogn4XXH0字  数: 286000

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cr_T&j-r0版  次: 1水利图书 j4k(w3o%s}Dnb

M8@S}+Y#D/UM0页  数: 194水利图书Am8O1O3nN$Q8X"?

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印刷时间: 2007-4-1

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开  本:水利图书M/ocU V V

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印  次:

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:L6j W?"W$C+T+P0纸  张: 胶版纸

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I S B N : 9787502596095水利图书p5\aV5BS'z|HJB

*G0di&u,F:qZ1B7G0包  装: 平装

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所属分类: 图书 >> 农业/林业 >> 水产、渔业

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fI?M%bQ/E+}HY0内容简介

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AeB/adE0本书从水产品资源与利用的角度对水产品资源进行了详细论述。具体内容包括蛋白质的开发与利用、鱼油的开发与利用、碳水化合物的开发与利用、矿物质开发与利用、活性成分的开发与利用、以及贝壳、鱿鱼墨等水产品的开发与利用,力求章节层次安排合理,语言流畅易懂。水利图书JB5F\PuX+o5JIn

N?R9C6^(N_I0本书可作为高等院校食品科学与工程专业的本科生、研究生用书,同时也可作为从事水产品加工生产的科技人员及经营管理工作人员的参考用书。水利图书D%f-s$K+Y+Lv

水利图书(Z-p'U2i} ^W

目录水利图书VN!`$O\:[

水利图书 ~+x:Pf u+{[*h

1 蛋白质的开发与利用

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7s*]%gRn3t4S0 1.1 鱼肉蛋白水利图书%X3{V7T6F

c`M`y9mR/Z+W*l0 1.2 鱼胶蛋白水利图书PNKWJE4Z*yim9k$\

水利图书i@S_lEq8c \

 1.3 水解蛋白水利图书 A3L*M2i*l`!opG

X1k(M$D3YP*g-JS0 1.4 鱼精蛋白

2?Q[w-t(Q'iL0

4U0Sh n)] |#mS7r0 1.5 饲料蛋白水利图书6Yp8kRw;]'^'sP

水利图书{)VTxx:Z7p/Q

 参考文献水利图书6E D*`&rgAS)e iic

水利图书|g3D"wm~ z X|

2 鱼油的开发与利用水利图书x4Mh6Cu

水利图书 Y4m!lm~S,\

 2.1 鱼油的化学组成及其特点

#_#q8i:W'J.}7u0X[7K0 水利图书g KAj2n:cH

 2.2 多不饱和脂肪酸的提取与纯化水利图书},U\_ x5sx,\[

水利图书(X/BC [&H:m9N`$t:u

 2.3 鱼油的精制

-AP%F\"Q,GE4l0 水利图书u(~ANV

 2.4 应用

xTM\&D Ae6s0

)jw0{n0d M0 2.5 鱼肝油水利图书9d'a%n:r*x7i k

%j zk$vbhO!L7q/X0 参考文献水利图书`^1Eb-po

T6o\&BwRE$O.lI03 碳水化合物的开发与利用水利图书}'alPvy2dk!T%O

V4\$wHK$H ]D(B0 3.1 褐藻多糖的利用

}"s!~Hgc0 水利图书Kk v%n4z.k2og'{J:Q

 3.2 琼胶

Wr~,x#O2m#r0

5`d,U4gC0 3.3 卡拉胶

%MSq*f9k X-}0 水利图书"@#gA EMCG

 3.4 甲壳质与壳聚糖水利图书 U.`9pON)w]

h7?u?;W0 3.5 海藻膳食纤维

[`%d1hXX+]OQz.fgo0

&z}Y*y G0 参考文献水利图书7G5u+uW1tV uRq agX

水利图书/t9k7i8| eD&l

4 矿物质水利图书 iz'ud.`'bM[&E#e"wf4c

?b$I S7Y0 4.1 碘

1n+F?_ z)RR x0

0lC*q`tz"lW+A0 4.2 硒水利图书4E6k {7} wr6o(dz'B#ol

水利图书*p)yz-T$M z;T g

 4.3 钙水利图书6`o$Z.XTW

水利图书5A9S Z4l*Y1x3piYp(X

 参考文献

/A$}%x5t@,zDm0

PmmdN&|Kw+Z05 活性成分的开发与利用水利图书5NM:Q ~RbX

水利图书v _u}PH%O$f

 5.1 甘露醇水利图书.@~"c4ki'VpJT

a'x^4RI `0 5.2 萜类化合物水利图书3| Jk(YtF:A[

水利图书%r%Ije/FU.X

 5.3 褐藻多酚水利图书(K2KtYk~L;Bd5v5V

水利图书6| K*yPC

 5.4 鱼精核酸水利图书fn.h Uk5Oa]!nO1L

l*G\)]5P Z Y0 5.5 虾青素水利图书x7M~a.U$Ls

]R)Ag c7YG0 5.6 河豚毒素水利图书 B6|b0N%QK'i

7l S VPk{/tF0 5.7 甾类化合物水利图书 N-O?"I%t

水利图书Eu3i4{*G#~{

 5.8 类胡萝卜素的开发与利用水利图书s"J g/h#xI&b8i

水利图书K6NN9Q`,Z;A-q

 参考文献

U dcLCF^ P7VK~2q0

K"V&`WGz5F06 其他水利图书%BmIW4Ra\W

水利图书 RVs/suK4a%e

 6.1 贝壳水利图书*]*M0?/bz+?,q#g!c

$eSX6yw0 6.2 鱿鱼墨与乌贼骨水利图书 `&X*Tkrkq+P`7K$aie.L

;}!z5x.[){|C0参考文献水利图书$P3ZCSDf[`

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