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水产品质量安全生产指南

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-q6Q"H [s}/K0水产品质量安全生产指南

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p@*g k+L?K0作  者: 沈毅 主编

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"J1G)mUI]0出 版 社: 科技文献出版社水利图书;{X!E K? H]g

0c h} gpi\F0出版时间: 2008-5-1水利图书H_h,yj-`%^'D v

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字  数: 75000

U X*OS.M{SJ/aPK/ZF0 水利图书+B1B_(DCX5v(M*]

版  次: 1水利图书Qr*o)rB5e

&] z+n L&O$^|iD0页  数: 129水利图书%|3o&q4?_i:IePi*E

C4U;ii6n ]#t4H0印刷时间: 2008-5-1水利图书~t2bfA"W"Jh ~S

U C1O6gN,p4GP0开  本: 大32开

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!AEIQ-} h0印  次: 1

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纸  张: 胶版纸

(`7?2V3|Y3bd1TX5u1tD0 水利图书&x_)}U*u(CKD

I S B N : 9787502359461

~V"DB8T9d;S^3F8x0 水利图书5]_8S'J\5Vi

包  装: 平装

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Ih|n$wJ0所属分类: 图书 >> 工业技术 >> 轻工业、手工业 >> 食品工业水利图书X&q%SL,z

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W5Aq@}|0实施农业标准化,保障食品安全,是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。为此,应广大生产者和消费者的要求,组织编写了本书。

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内容简介水利图书S"DeA+A3ll7M}&K

水利图书 K!W Z,b?P rd

本书从水产品生产环境、养殖过程中使用投入品(包括苗种、饲料、渔用药物)的安全要求与管理、养殖技术、产品质量安全管理等方面作了较为详尽的介绍,并附有相关法律法规与文件资料名录。对从事渔业生产经营的管理、技术人员及广大养殖户有指导参考意义,是水产品质量安全生产的必备手册。水利图书;k y([!i,Q?9L"N!g

#~ l1DGL]ll ?6^0目录

(SrlYs7z0 水利图书c"H:wCOm)MC:W9|

第一章 渔业水域环境水利图书-]7m)vnVn

:i xj)o~0v8l`0第一节 概论

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5@5}jg6i0第二节 特性

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KG(C]9qQk8V0第三节 要求水利图书 t#Xah8}D[2@

9?k%AKH0第二章 苗种水利图书8E4iY sh;\-t t1o5Yz

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第一节 概论

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5If @T~|&E pP0第二节 质量要求

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第三节 人工培育水利图书3z4P%M Y6s:[5K

E,i+w!~.`q0第四节 检验检疫

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第三章 饲料水利图书$] WZ^%~%zlX

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第一节 原料水利图书iF5DA sR ]3a

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第二节 配方水利图书%Nl3[rXz

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第三节 加工

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第四节 投饲

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第四章 渔药水利图书!Z5|].izo;]*^

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第一节 概论

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2|(B(x[nS0第二节 种类与剂型水利图书Jv+B}w8r(mj

`#SI3L:o#LK#r\0第三节 使用原则与方法水利图书2N6\)p/p:uA6c$^

7| @eYhCS0第四节 使用注意事项

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第五章 养殖技术水利图书yz?w@(b

1W[!y {1B @v%xT s&P0第一节 产地环境

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sv%cj[9Q0第二节 苗种放养水利图书1|)R,t Zr

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第三节 饲养管理

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DvUXy8?E3iO s0第四节 捕获要点

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第六章 质量安全管理水利图书Sg ^&l4@,w!Ia

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第一节 认证体系

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9Z2SyjZ,|W0第二节 标准体系水利图书1j8~-Ak,u]h^!~"w^

+\ ebH-mw0第三节 加工、储运

1u$\5`#q&f GB0 水利图书!n-biKTd6{

第四节 包装、标识

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4d$}9^ ho | b1v0附录:相关法律法规与文件资料名录

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5|&Wn$Uh0LM0书摘插图水利图书$`WT hIkz

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第一章 渔业水域环境水利图书2]*~}*N7IP:oR

wu:kz4v!c0  第二节 特性

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  一、水环境

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X%Nw_$cT-P0  (一)江河水利图书)y3G*|&k\6M9N:YDXjL

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  水体更新快,江河水常年保持流动,水矿化度低,受流域内水温气象条件影响,水的化学组成成分变化快;人类活动频繁的河段受污染机会多,种类复杂。水利图书,lt-Er| q?v

水利图书;eNgQ xR4c o@Xjv

  (二)湖泊水利图书"x~JN8?^ qw&z

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  水流迟缓,水流动性较差,换水周期长,混浊度较低,透明度较高,尤其是深水湖泊或容量大的湖泊水流不易混合,水质分布不匀;面积较大的湖泊水质要比小湖泊稳定,小湖泊受热条件好,水质动态变化大,其生物活动繁盛。水利图书)Y(q5M\Z0@$bE

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  (三)水库水利图书*S%]5K;RjuM[

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  水库水体交换频繁,营养物质的输入和循环快,水温、溶解气体的分布均匀,是鱼类及浮游生物生长和繁殖的良好场所;随着水位的下降,陆生植物大量生长,这些植物吸收太阳能产生大量有机物;当水位上升时,为鱼类及其他水生生物提供了食物和营养;水库上游具有一定流速,受汛期水流刺激,成为一些江河性鱼类如青、草、鲢、鳙的产卵场所。中下游水深,水流缓慢,透明度大,溶氧丰富,浮游生物量大,是鱼类生长育肥的良好场所。

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B Y~.e-L~`8d _0  (四)池塘水利图书)j3Bt?6Ntk%yT

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  水体相对封闭,水的深度可以根据养殖品种和密度加以人为控制,但是在高产区域或高温季节,外源水入池频次加大,池水质量不同程度地下降;池塘面积小,保水保肥性能好,池塘生物量相对稳定,池水理化因子变化不大,水环境易于控制,是鱼、虾、蟹、鳖等生长的主要场所。水利图书#tC2n|M,P {c;b

M%Fb0i9q!sm0  (五)海水

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  海水的水环境含较高浓度的盐溶液,一般达到13‰~38‰,河口和近海岸的盐度相对低些;水中化学物质受不同海区不同深度的变化而变化,近岸海区随着大陆流经带人大量有机物质,生物作用加强,水中化学物质会不同程度发生变化。海洋由于水体大、存在着波浪与海浪运动,水质变化小,水体交换好。水利图书 r:| i6I`-O,CTio

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V7{EBf*Eg0书摘与插图水利图书-Y#pEu)|9{U"t(S

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