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新锐湘厨招版菜--水产菜

热度161票 浏览87次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年6月29日 10:43
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新锐湘厨招版菜--水产菜

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uY#HQY+V {R,k0作  者: 湖南科学技术出版社 编水利图书Z:z{:^4J$]{0f

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出 版 社: 湖南科技出版社

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出版时间: 2009-1-1水利图书|K6|Ga

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页  数: 95

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印刷时间: 2009-1-1

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开  本: 16开

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印  次: 1

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N5p&G3}P@0纸  张: 铜版纸

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包  装: 平装

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所属分类: 图书 >> 美食 >> 八大菜系

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MH dnn `|D0内容简介水利图书t+Z2u\ ^5w ryL V

2T"i&naj4Li0为了反映目前餐饮市场上的流行湘菜和创新菜品,在湖南省餐饮行业协会、常德市烹饪协会的大力支持下,编者们特地收集了活跃在餐饮一线的新锐湘厨们的招牌菜式,分为三册出版,共介绍菜式200多道。水利图书-d'J `2m oo9J

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本书是“新锐湘厨招牌菜”之《水产菜》。书中介绍了以鱼、鳝鱼、泥鳅、甲鱼、河蟹等水产品为原料的菜式。

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由于湘菜在制作和口味上的的亲民性,因此本书中的菜式除了可供专业厨师参考借鉴外,还可供有兴趣的家庭读者学习制作。希望本书对提高广大读者朋友的厨艺有所帮助!

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目录水利图书"KY$gr K]

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秋叶盒

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翡翠狮子头

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金瓜腰果

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2y*LE5[Nb e0山塘鱼

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家常鱼水利图书`h`9Dr

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农家口味鱼水利图书 k&}HJ;d$v+I.f,kj2` j

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I l'J!Ba z_B0银丝鲫鱼水利图书yw)m6fy]b6SO

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过江生鱼片水利图书EI~mO!EKI

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香味片片鱼

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红汁鳜鱼水利图书/k5G@t:_m8tI q

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鸳鸯鳜鱼水利图书T r b.R[#P!bkB n

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翡翠鱼丝

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3N8[itIG0黄汤鳜鱼

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明炉鳜鱼

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农家银鱼火锅水利图书V^L dVmKb:B

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青椒蒸大河翘鱼

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艄公双味鱼水利图书 }D7l#R A-hK3x

U5OJ,Cw-D_jG9ht0豆豉辣椒蒸大刁子鱼

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风吹黄板刁

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石锅黄古鱼

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秘制回头鱼水利图书vx B;Y*B7_ y)x

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鱼米之乡

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m%q~s1zh0柳叶鱼头王

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鲤鱼跳龙门

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开胃鱼云水利图书 XB_V@

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黄焖芦鳝

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手撕盘龙鳝水利图书$Tj'fbli0? i pz#X

R~D!zB&@2y0凤玲系龙袍

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盘龙集首水利图书)QP'n}B+Xf

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尖椒炒河虾水利图书hv/]5I%LX]"s

KPnw%as @\0极品泥鳅糕

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金沙糯香蚧

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黄油焗闸蟹水利图书9[ j S1\nSa*L

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黄焖柳叶蟹水利图书&TO;K@{S&{ H7?E

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6qj;u1I0uO4tO3K0草龟金鞭盅

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宫廷养生盅

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一品水鱼水利图书0N1{(DE.A_p

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西湖水鱼水利图书S^#L(w.`z,w!wm"j

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扭转乾坤

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龙阳一品甲鱼水利图书"oX"ZP4z

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洞庭双珍水利图书O-LTx#VW"x

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野生水鱼煨裙边

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武陵水鱼裙爪水利图书 cw5_+{AurV-oi

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书摘与插图水利图书|@ m&]U*Www| t

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