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新锐湘厨招版菜--水产菜

热度161票 浏览87次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年6月29日 10:43

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+LHy?_["?A,z0作  者: 湖南科学技术出版社 编水利图书,pL.Y{-Kd

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出 版 社: 湖南科技出版社

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出版时间: 2009-1-1水利图书D[n7S%`qD

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页  数: 95水利图书E:WY'?V/E'WC0i/F#N

L&S `z(F7K0印刷时间: 2009-1-1水利图书&UU e;pek&m'm,l#?6T,IcL

8nRN"nJ"A(I }[8t0开  本: 16开水利图书"[IQ7K:Xr.aQE5`

(w)DE a@*U0印  次: 1

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(Gb'I6`zd*|0纸  张: 铜版纸

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I S B N : 9787535755049水利图书CB/O$[C M"a0lnY

Ec%HP1dN0包  装: 平装

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&T)U$? x#tRga0所属分类: 图书 >> 美食 >> 八大菜系

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qzIjy7{0内容简介水利图书|l/bJZD7H,|,@

\?7`R_B-U8Ig0为了反映目前餐饮市场上的流行湘菜和创新菜品,在湖南省餐饮行业协会、常德市烹饪协会的大力支持下,编者们特地收集了活跃在餐饮一线的新锐湘厨们的招牌菜式,分为三册出版,共介绍菜式200多道。水利图书$q lP2Iq

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本书是“新锐湘厨招牌菜”之《水产菜》。书中介绍了以鱼、鳝鱼、泥鳅、甲鱼、河蟹等水产品为原料的菜式。

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由于湘菜在制作和口味上的的亲民性,因此本书中的菜式除了可供专业厨师参考借鉴外,还可供有兴趣的家庭读者学习制作。希望本书对提高广大读者朋友的厨艺有所帮助!水利图书"l rGA HbM

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山塘鱼

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鸡汁玫瑰鱼

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红汁鳜鱼水利图书 I5y ^Ra lU

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火龙鱼米之乡

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黄汤鳜鱼水利图书;W a?V l kc

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豆豉辣椒蒸大刁子鱼水利图书 P,em{:Z#Q

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石锅黄古鱼

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柳叶鱼头王

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手撕盘龙鳝

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尖椒炒河虾

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金沙糯香蚧

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