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鱼虾水产中的灵丹妙药

热度104票 浏览74次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年6月29日 10:44
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鱼虾水产中的灵丹妙药水利图书#qn6AY't IW x`/v

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正在读(0人), 已读过(0人) |   放入书架水利图书$| YVGy I*]o

+{*IpwuG,qj+H0丛书名: 自然养生食疗丛书

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作  者: 张志华 主编水利图书%R&Gq)x B:X.f&k0j

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出 版 社: 上海科学技术文献出版社水利图书s4})j|(b JB4rt

ZS(ZA;c+W$m%P0出版时间: 2009-3-1

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字  数: 191000水利图书.x/c3~0~,}/{~i Pe

Cu8L"D1~Z0版  次: 1

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Q E%v!P)z-NCE'U%]5E0页  数: 164水利图书%D%hV-{{.n,qj4}:y

7F+d8vU? g0印刷时间: 2009-3-1水利图书#t)h}"m%y/])e

~%U/oD0Ll0q3k#s5q0开  本: 16开

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j$t8JM N)oM/}0印  次: 1水利图书"i.n c$FD0b]%y*C

g(pN:h__I0纸  张: 胶版纸

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I S B N : 9787543937642水利图书_j DCw uRV7a

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包  装: 平装

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Ze,L M#p{0所属分类: 图书 >> 保健/心理健康 >> 饮食营养 食疗

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内容简介水利图书xr:wW7v-~})X t

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本书以祖国医学“医食同源”、“药食同源”的理论为依据,倡导我国历代医家都十分重视的食疗观念,主张“药疗”不如“食疗”。正如唐代著名医学家孙思邈在《千金方》一书中所说:“凡欲治疗,先以食疗,既食疗不愈,后乃用药尔。” 本书所主张的“食疗”,都取自人们日常生活中天然的鱼虾等水产,具有取材方便,简单实用,疗效特殊,即使长期运用,也不会产生耐药性及毒副作用的诸多优点。

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目录水利图书[~S/o,}? Zreo

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鱼类健脑补气、补肝益肾水利图书0^1OwzRe(B(g9[w

XJd t-F$wc{0一、话说鱼类水利图书VJu!g N%t J

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(导读词)

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生活在海洋与淡水中的鱼类约有8 600种水利图书_$jM t$Ub/P|

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人类过度捕捞、水源污染和环境变化都会破坏鱼类资源

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4Wk.w{2TLs0正宗的熏鱼是用鲳鱼做的,油煎后还要用烟熏

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Oq{[P.Y0鱼类蛋白质的氨基酸组成和人体相似,有利于人体消化吸收水利图书6{~ c \0[1\

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一周吃不到一次鱼的人,易罹患轻微抑郁症

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gfAm)A&a.J}&?4^ h H0二、鱼类的食疗功效

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1.鱼肉是补脑益智、增强记忆力的佳品

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nh0U8`!Z{#a&F B02.鳙鱼头“益脑髓”,是治疗头痛、眩晕的康复良药水利图书/UyS5}!r*t"A#tU

7O-ZI9ipl._4d03.常食海水鱼可预防心脑血管疾病水利图书;|cR]&P Y5W6C I

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4.鲤鱼是利尿消肿的康复良药

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^5Li5X%L05.带鱼有润肤乌发、防治癌症的功效水利图书?#hF;Y/OA s%C

_]})k5iR06.常食黄鱼、鲳鱼有预防癌症的作用

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J N nZ/D2@9b0三、鱼类的灵丹妙药方水利图书(^ I'dy;p q

? ~Xa+KqXF[g0四、鱼类养生康复食谱

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(ri5K2XG0虾类水利图书b}B:|SRd-r;h*l

*T"bMe.Imr;C*`0海参

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~ dgFoK0牡蛎

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蛤蜊

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淡菜水利图书`g;{9I5]

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墨鱼

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海蜇水利图书 sQ a3iGaRO

1nGv/Ct#ta0鳗鲡水利图书(I#q/Z_%g6rL

r5k6WtuE/E6W0螃蟹水利图书 j)}E&~!h9A7rmX

5B[n UC$h0甲鱼

~~Q&T4} `!H o w*r;S0 水利图书 nN i Gj#`9r#[!C7Y

黄鳝水利图书N0}EXK5if5r

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泥鳅水利图书.V y)N&j9O$}1X

5L2S } v,g9a"c0河蚌水利图书,}Ti ~8z%W\&J4u0g

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田螺水利图书+~5Rq?H5JM

ol6Y}$JkJ?,Z0书摘插图

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W ]%f.y4hH0鱼类健脑补气、补肝益肾

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"` J%Z#o,A*bj{/gb7]M0  一、话说鱼类水利图书5Y'z*ns"U @$U"@G O

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  鱼类,泛指海、江、湖之鱼类,是一种水生的用鳃呼吸、用鳍游泳的冷血脊椎动物。生活在海洋与淡水中的鱼类约有8 600种。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产淡水鱼和海水鱼,现有鱼类近3 000种。淡水鱼主要有鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲈鱼、黑鱼、鲶鱼等,约有1 000种。海水鱼主要有黄鱼、带鱼、鲳鱼、鲨鱼、鳕鱼、沙丁鱼、金枪鱼等,约有2 000多种。

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鱼类是人类日常生活中极为重要的食品。此外,鱼类捕食孑孓,有助于控制疟疾等蚊蝇传播的疾病,为人类预防疾病立下汗马功劳。由于近些年来,人类过度捕捞、水源污染和环境变化都会破坏鱼类资源,因此,控制捕捞、改善生态环境是保护、发展鱼类的关键所在。水利图书1k x,TfpK

0c}ZZ0MY0  烹饪简介水利图书&Qe0b n6geM&rX

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  一般淡水鱼烹饪多以活杀烹制为主,要吃原汁原味河鲜,清蒸最为鲜美,如清蒸时加上少许猪油、或鸡油,可使肉嫩肥滑。蒸鱼时需先将水煮沸后,再把鱼放入蒸锅中蒸,蒸至鱼眼凸起即可。蒸鱼时间也不宜过久,食盐最好后放,也不要放许多,这样蒸出的鱼肉才更为鲜嫩。水利图书 x]1r`'[f

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