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鱼虾水产中的灵丹妙药

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$?E T{4DxRiY0正在读(0人), 已读过(0人) |   放入书架水利图书'_n_,K0eZ3V{f8REF

"?/H|%sa4J v8jqZ0丛书名: 自然养生食疗丛书

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作  者: 张志华 主编水利图书3x d/Rh+bDGs5w+d

-vrUL0c5k/@{0出 版 社: 上海科学技术文献出版社水利图书*`_2\p3A

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出版时间: 2009-3-1

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字  数: 191000水利图书{"KQ.?;XA R8]

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版  次: 1水利图书 t/lQ7~_7G[ P4\0M&j

v-`&c$u,u^ a&_0页  数: 164水利图书+F0P){i ] Id1_H+b7S%?[

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印刷时间: 2009-3-1

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XV'a'|l+K0[~0开  本: 16开

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`6I)W9?v?:D.DX0印  次: 1水利图书EE0S4Bl Ol/h@V

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纸  张: 胶版纸水利图书7reuabi\L#DA

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包  装: 平装

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所属分类: 图书 >> 保健/心理健康 >> 饮食营养 食疗水利图书2u/j.my2{W

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内容简介

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?B.Q3v U m0本书以祖国医学“医食同源”、“药食同源”的理论为依据,倡导我国历代医家都十分重视的食疗观念,主张“药疗”不如“食疗”。正如唐代著名医学家孙思邈在《千金方》一书中所说:“凡欲治疗,先以食疗,既食疗不愈,后乃用药尔。” 本书所主张的“食疗”,都取自人们日常生活中天然的鱼虾等水产,具有取材方便,简单实用,疗效特殊,即使长期运用,也不会产生耐药性及毒副作用的诸多优点。水利图书P3b,^#Z%^%A!i-@~

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目录

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鱼类健脑补气、补肝益肾

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一、话说鱼类水利图书(k9\F~*M;V

"@:e2k&s%Ay"F0(导读词)

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生活在海洋与淡水中的鱼类约有8 600种水利图书1m0f0n-[)M5M0Q!E8{

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人类过度捕捞、水源污染和环境变化都会破坏鱼类资源

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正宗的熏鱼是用鲳鱼做的,油煎后还要用烟熏

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鱼类蛋白质的氨基酸组成和人体相似,有利于人体消化吸收水利图书!yR*| X0R#MS4Z/_

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一周吃不到一次鱼的人,易罹患轻微抑郁症

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*~;B:a'V OsK~*|0二、鱼类的食疗功效水利图书z W `I|bl b"p

:_xB ? C0@1Q%_v01.鱼肉是补脑益智、增强记忆力的佳品水利图书\#Byoi ih:j2G

a0V tB)a#Y\H'dg3Z(|E02.鳙鱼头“益脑髓”,是治疗头痛、眩晕的康复良药

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3.常食海水鱼可预防心脑血管疾病

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K QqzI A/~J04.鲤鱼是利尿消肿的康复良药

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5.带鱼有润肤乌发、防治癌症的功效水利图书aW-O!N Z0ig)Z"X

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6.常食黄鱼、鲳鱼有预防癌症的作用

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三、鱼类的灵丹妙药方水利图书/^xT]4mi lN

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四、鱼类养生康复食谱水利图书*d.oSI8e

5S}%g[}z_I5D0虾类水利图书Y8}E-FG;oDYh/S

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海参

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+D%~O-s6_7r0牡蛎

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t9Q C Xf9No`i0蛤蜊

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淡菜水利图书+j&w+?RaDhP8V"E

*m%K\]_9x0墨鱼

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海蜇水利图书US3~t?2X/R

OkA.G,kO.]J0鳗鲡

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螃蟹

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Y3l'dp^f\|+j0甲鱼

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P B*A0tj)] jqi0黄鳝水利图书6m4b|7J6e i$Y

C$Z L[!b7}Hzb0泥鳅水利图书}:MgR.K a

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河蚌

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田螺水利图书)xdYbp1wi a&H

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书摘插图水利图书9r&e#x0g&e a4IZB

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鱼类健脑补气、补肝益肾

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B7ax/@j}0  一、话说鱼类

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  鱼类,泛指海、江、湖之鱼类,是一种水生的用鳃呼吸、用鳍游泳的冷血脊椎动物。生活在海洋与淡水中的鱼类约有8 600种。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产淡水鱼和海水鱼,现有鱼类近3 000种。淡水鱼主要有鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲈鱼、黑鱼、鲶鱼等,约有1 000种。海水鱼主要有黄鱼、带鱼、鲳鱼、鲨鱼、鳕鱼、沙丁鱼、金枪鱼等,约有2 000多种。

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鱼类是人类日常生活中极为重要的食品。此外,鱼类捕食孑孓,有助于控制疟疾等蚊蝇传播的疾病,为人类预防疾病立下汗马功劳。由于近些年来,人类过度捕捞、水源污染和环境变化都会破坏鱼类资源,因此,控制捕捞、改善生态环境是保护、发展鱼类的关键所在。水利图书 i2FY"?.b s}f`

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  烹饪简介水利图书S3?TX%tln

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  一般淡水鱼烹饪多以活杀烹制为主,要吃原汁原味河鲜,清蒸最为鲜美,如清蒸时加上少许猪油、或鸡油,可使肉嫩肥滑。蒸鱼时需先将水煮沸后,再把鱼放入蒸锅中蒸,蒸至鱼眼凸起即可。蒸鱼时间也不宜过久,食盐最好后放,也不要放许多,这样蒸出的鱼肉才更为鲜嫩。

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