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鱼虾水产中的灵丹妙药

热度102票 浏览72次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年6月29日 10:44
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鱼虾水产中的灵丹妙药水利图书|kbcZGD[9u

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丛书名: 自然养生食疗丛书

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O^R7qM0作  者: 张志华 主编

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出 版 社: 上海科学技术文献出版社水利图书|B)~ U(Y%x

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出版时间: 2009-3-1水利图书V1| ose a`

a/t3xwgk4O0字  数: 191000水利图书2T#@0o2O j0_0@QM

2F"d&w,OE9fy]CW0版  次: 1

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*\V(R.w#H1~n7y0页  数: 164

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印刷时间: 2009-3-1水利图书2@0yN%|M

5M)].f] ZY1@0开  本: 16开

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J"@Z4o^_0印  次: 1

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纸  张: 胶版纸

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I S B N : 9787543937642水利图书!X)QpL+@jR

)|4U"A |eFH0包  装: 平装水利图书pB] K"^p

"s};i8M C O*x;h$EI0G0所属分类: 图书 >> 保健/心理健康 >> 饮食营养 食疗水利图书"y1]j(L[W

(Jc"?,BE0内容简介

j"cS_`7zH+e T-z0 水利图书l(p ~1A GDD#Ik"{u

本书以祖国医学“医食同源”、“药食同源”的理论为依据,倡导我国历代医家都十分重视的食疗观念,主张“药疗”不如“食疗”。正如唐代著名医学家孙思邈在《千金方》一书中所说:“凡欲治疗,先以食疗,既食疗不愈,后乃用药尔。” 本书所主张的“食疗”,都取自人们日常生活中天然的鱼虾等水产,具有取材方便,简单实用,疗效特殊,即使长期运用,也不会产生耐药性及毒副作用的诸多优点。水利图书U;d,AHn J

qF|iA7rir7m+I0目录水利图书;{`~L8Z Gn~d

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鱼类健脑补气、补肝益肾水利图书leV6]^qk/?Y4l

&Iw3k;rM*fB0一、话说鱼类水利图书I@_sX

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(导读词)水利图书-M+Z9].IP$H.q4W3Mf o

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生活在海洋与淡水中的鱼类约有8 600种水利图书9S+[4jN q[L0RU

d*S4p3SJ]L0人类过度捕捞、水源污染和环境变化都会破坏鱼类资源

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正宗的熏鱼是用鲳鱼做的,油煎后还要用烟熏

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鱼类蛋白质的氨基酸组成和人体相似,有利于人体消化吸收水利图书Yh {)o{*p(wK%k*p

4wL_ExzH i0一周吃不到一次鱼的人,易罹患轻微抑郁症水利图书&Vm*AZ HE8po

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二、鱼类的食疗功效水利图书P8J"L2T` ao-{]E2T

2b%zO W$Y+U0Fw-`01.鱼肉是补脑益智、增强记忆力的佳品

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-@'@`I D&Na2hWz02.鳙鱼头“益脑髓”,是治疗头痛、眩晕的康复良药水利图书 O2s w'Fd

6Y7tbsjx9I03.常食海水鱼可预防心脑血管疾病水利图书 ai:U7l| b

6@/cU;X&P|04.鲤鱼是利尿消肿的康复良药

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6kQ?d^7TK7gpke05.带鱼有润肤乌发、防治癌症的功效水利图书 g#LF v o:F

:j3@~ T0vNZ3I$q06.常食黄鱼、鲳鱼有预防癌症的作用

3g.z\,? Q4m0 水利图书'a6L^+kn ~S`qD!@`

三、鱼类的灵丹妙药方水利图书0k_2qn*ne#nb

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四、鱼类养生康复食谱水利图书J+E"@/L d)l`M&D0p

o1P2y4x~&K'Wh0虾类水利图书w@Ot g1K'R1s|t

c)k"az%eH0海参

Rj|%Zb V}1KV0 水利图书9EP%V!Vux`*[nb

牡蛎水利图书,b ~2P*|Ct*K

_d5WM0\H:j8DsV8cy0蛤蜊水利图书7r bp:D:q{:nu

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淡菜

2XdU rA}g;P0 水利图书P pX,FM

墨鱼

4]I)bP#A!DS;mazl0 水利图书 ]^\ m-cj5Y-Q*D

海蜇

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鳗鲡

aR a d0m*L!Br5W0 水利图书%i};?&ed]7h7y4x

螃蟹

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q*`M'Hju9f%}0甲鱼水利图书9h_Ro:~'Av6U_1m|

$g0^3{cC,zEv7P0黄鳝水利图书+f8E8RyW$L^ U

9mU:HRQ0xw0泥鳅水利图书6M0qf)M#Z5r{;C _

Z"E;~7P$l/`i/n N0河蚌

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田螺

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*y*T%u O,U_*O0书摘插图水利图书M*os#|9B(s

1`o1A0jrI't4Xg.^o R0鱼类健脑补气、补肝益肾

D s%s6YIr,i0 水利图书Vq @;Oi

  一、话说鱼类

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8@l7I:]/]/?-}-w8U0  鱼类,泛指海、江、湖之鱼类,是一种水生的用鳃呼吸、用鳍游泳的冷血脊椎动物。生活在海洋与淡水中的鱼类约有8 600种。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产淡水鱼和海水鱼,现有鱼类近3 000种。淡水鱼主要有鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲈鱼、黑鱼、鲶鱼等,约有1 000种。海水鱼主要有黄鱼、带鱼、鲳鱼、鲨鱼、鳕鱼、沙丁鱼、金枪鱼等,约有2 000多种。水利图书r9q6lMtK w@3`"iLB

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鱼类是人类日常生活中极为重要的食品。此外,鱼类捕食孑孓,有助于控制疟疾等蚊蝇传播的疾病,为人类预防疾病立下汗马功劳。由于近些年来,人类过度捕捞、水源污染和环境变化都会破坏鱼类资源,因此,控制捕捞、改善生态环境是保护、发展鱼类的关键所在。

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  烹饪简介

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)\,g1vR$\7d0  一般淡水鱼烹饪多以活杀烹制为主,要吃原汁原味河鲜,清蒸最为鲜美,如清蒸时加上少许猪油、或鸡油,可使肉嫩肥滑。蒸鱼时需先将水煮沸后,再把鱼放入蒸锅中蒸,蒸至鱼眼凸起即可。蒸鱼时间也不宜过久,食盐最好后放,也不要放许多,这样蒸出的鱼肉才更为鲜嫩。水利图书 }vHXsT3M2?s

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