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21世纪水产品养殖技术丛书--鱼类营养与饲料配方技术

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21世纪水产品养殖技术丛书--鱼类营养与饲料配方技术

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丛书名: 21世纪水产品养殖技术丛书水利图书@.@;t+o7G;Hs0o

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作  者: 侯永清 主编水利图书y-i%]l4dr

j1Un6L,@%eI0出 版 社: 化学工业出版社水利图书bbZ-V,nu Ml+a"X

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出版时间: 2009-9-1

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字  数: 262000

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页  数: 274水利图书g ]/Ns i,{

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印刷时间: 2009-9-1水利图书 Fq"nS1p

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开  本: 大32开水利图书z[4`+D(noRj

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印  次: 1

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?[1bP3m7PW,P'b)_0纸  张: 胶版纸水利图书iWtuJ{/j1h;va0O

s.F.t S d2A6`e n0I S B N : 9787122057556水利图书\jw*}~ k

~n1s0in^$E;fB_0包  装: 平装

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6B fV,Y"PT0所属分类: 图书 >> 农业/林业 >> 水产、渔业水利图书n&KB3Klo(a

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内容简介水利图书*xp'|,J$h[k`'w

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本书系统阐述了鱼类营养的基本理论和鱼类对能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素的需要的基本知识;全面介绍了渔用配合饲料原料的分类;重点介绍了能量饲料原料、蛋白质饲料原料、矿物质饲料原料的物理特性、营养特点和使用注意事项;介绍饲料添加剂的分类、各种饲料添加剂的功能与特性及使用要求、预混料配方设计技术和加工方法;简要介绍了几种常见鱼的营养需求特点、饲料配方设计原理和几种常见鱼的典型饲料配方;较详细介绍了渔用饲料原料的质量标准及鉴别方法、渔用配合饲料的质量标准等。本书附表列出了饲料原料营养价值、鱼类营养需要量和鱼类常用饲料原料有效能值和氨基酸消化率。水利图书` mf7Gc-Y2T(U

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本书可给专门从事鱼类配合饲料加工生产者、技术人员和养殖业主提供参考。

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目录水利图书$f0G{;m"|

;sl4y ~%z!R!@0第一章 鱼类营养需要

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/a i&cDS/^NR|0 第一节 蛋白质营养水利图书7^+\6} @,T

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 第二节 脂类营养水利图书 Ik*Y f8|*`3A,S0T0b

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 第三节 碳水化合物营养水利图书/J*m,\V6J

:Z2f`et3H?`#[0 第四节 维生素营养水利图书H-_I~ QP.E"}-}

c3^B {CPy`0 第五节 矿物质营养水利图书'n*j4` Ng

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 第六节 能量营养

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&k3GNyE'X0 第七节 营养物质的相互关系水利图书to([dCE

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第二章 渔用配合饲料原料

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l],r:t'C#Gqj0 第一节 饲料原料的概念与分类水利图书C,sSI;U.a"}

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 第二节 蛋白质饲料水利图书5NL3S+LWH:`5d

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 第三节 能量饲料

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 第四节 矿物质饲料原料

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?K U)v:l`1Y6R0第三章 渔用饲料添加剂与预混合饲料水利图书|!Tq1P!} }&U3]+cG

p+wqq']:h}x'd?0 第一节 概述

0Q's/r:Z t5M.d4N0 水利图书6h~G2v*q

 第二节 营养性饲料添加剂

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)QXkGI`hro*}L w0 第三节 非营养性饲料添加剂

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6S+cqH!d'}`0lWt0 第四节 预混合饲料

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第四章 饲料配方技术水利图书6c1|UuTae(^!R

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 第一节 几种常见鱼类营养需求特点水利图书 g4ZKdGy#KH

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 第二节 预混合饲料配方设计

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~~ Z2bN0 第三节 配合饲料配方设计水利图书+yS.tgchuR-};| S

"C(DV C&l#q6Y\8gL0 第四节 几种常见鱼典型饲料配方水利图书X~}T n@

,xcV1u.z2c/S6a`~t5o9h0第五章 渔用配合饲料及原料质量标准

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 第一节 概述

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 第二节 饲料原料的质量标准

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 第三节 配合饲料的质量标准水利图书m)aBY'^4U%V@B

3C+o/K&Tp'QQs4@0 第四节 饲料原料的质量鉴别水利图书LS1t"E5|&a

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附表 水产动物对不同原料和能量、蛋白质和氨基酸的消化率水利图书 @#ls};C#R

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参考文献水利图书q-||tA%a

5P)h7N{8g?0书摘插图

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第一章 鱼类营养需要

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&g4LH;uBr)Z x0鱼类为了生存、生长和繁衍后代,需要从食物中获得某些化学物质,唧营养素。鱼类所需要的营养素包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质、维生素和能量等。营养素不足会影响其生长、繁殖乃至健康,过多的营养素也会产生不利影响。

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  第一节 蛋白质营养水利图书!Gi|4Yv U8L

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蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由氨基酸组成的一类物质的总称,是细胞的主要组成成分,动物的每一个新陈代谢如维持生命活动、生长及繁衍后代等都离不开蛋白质。动物体内存在的蛋白质种类繁多,结构庞杂,种属差异显著。动物体内所有的蛋白质都是通过消化吸收食物而获得的,食物中蛋白质的营养过程对动物代谢活动至关重要。水利图书A+Q!^c @QX Q;@*Z!w J

%S }1w2zr0  一、蛋白质的组成水利图书Mw4sy9yh{z

1\.a9pE#c|&D0蛋白质的基本组成单位是氨基酸。已知组成蛋白质的氨基酸主要有20多种。大多数蛋白质的元素组成基本相似,主要有碳、氢、氧、氮及少量的硫,有些蛋白质还有磷、铁、铜和碘。

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AZ.IrXu0由于蛋白质种类繁多,性质各异,实际工作中难以准确分类。一般可依据蛋白质的组成性质、溶解性、生物学功能,以及分子形状等进行分类。

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F@"JIBZ7QE4RR0①单纯蛋白。又称简单蛋白,指完全由氨基酸组成的蛋白质,水解时只产生氨基酸,如鱼精蛋白、白蛋白、球蛋白等。水利图书s+Mq o:Z{v[

z2L&C:[nFebEA0②结合蛋白,指在生物体内由单纯蛋白与一些非蛋白物质结合而成,如脂蛋白、糖蛋白、核蛋白、磷蛋白、金属蛋白及糖蛋白等。

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