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食品工厂设计与环境保护

热度90票 浏览83次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年6月11日 10:51
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食品工厂设计与环境保护水利图书B9di1{n3X's(a0w.n

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Q)LO+S;f%w2M3E"?0作  者: 王颉 主编水利图书V"]%T)G&LNp l

!w.oMc$]'dl'x0出 版 社: 化学工业出版社

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出版时间: 2006-5-1水利图书7X~9N+vk.h\K

i(EZ:O$F'd8b&k0字  数: 433000水利图书S/rp!L&{`4m

rcq6i/y\0版  次: 1水利图书'|5L N \2r(S3i

M {F2}0c\0页  数: 252

S{!s/P6b0 水利图书4j8M!~!e&|.^l&A

印刷时间: 2006-5-1

4\6C;B2Ts2C(O0

'JD ZY;^G Dr0开  本:

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印  次:

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Mx|(ME0纸  张: 胶版纸

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|k]6m,uH.i$} o0I S B N : 9787502580360水利图书6i~)_f/jKh1i)d

水利图书 t0uK$t6G']

包  装: 平装

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czFpl$|;Fh8jQ0所属分类: 图书 >> 工业技术 >> 轻工业、手工业 >> 食品工业

X`O\f0 水利图书&?6f\b&d+d9N

内容简介

VI(~N:o{0

FB*gp%}0本书共分10章,在简要介绍基本建设程序和工厂设计内容的基础上,重点介绍了厂址选择和总平面设计,工厂工艺设计(产品方案及班产量、主要产品生产工艺流程、物料、设备、生产工艺布置、用水量、用汽量等),食品质量安全准入,辅助部门(原料接受站,研发中心,品控中心、仓库等),卫生及生活设施、公用系统设计(给排水、供电及自控、供汽、采暖与通风、制冷等),环境保护,设计概算与财务基础数据估算及财务分析等内容。

U*w-Q l;k~s8O@'L0 水利图书n%q-a6Z5jb8lo

本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教材,也可供相关专业人员参考。水利图书#wnO b6K%Y6`%q R*B

水利图书 K5M)Z6}G

目录水利图书-h F,d\mdk

1@E a*H"N|p0第1章 基本建设程序和工厂设计的内容

"wp(YT-P G([0 水利图书+U_f/RQ!i'^2R

 1.1 基本建设及其程序水利图书0cb_(L0D3^

+b B-G&D P^)J)pr0  1.1.1 项目建议书水利图书8Y5]*UR.j}9a

\(f6qCL~s0  1.1.2 可行性研究水利图书2I2tRE%M"s^,r

wT8t1s3s,mG0  1.1.3 设计计划任务书

!Hd'TaO5e#Z@0

HXh1f*G0  1.1.4 设计工作

,y:L?"o0rBim0 水利图书(W;I-i hP*j7uAT

  1.1.5 施工、安装、试产、验收、交付生产水利图书HQY,f$um

水利图书Y pM4X"J4nF c,Y)]

 1.2 工厂设计的任务与内容水利图书-J6YQr"_Yg(a

7D7h"s4w'^k%g0  1.2.1 工厂设计的任务水利图书+d {1AV}!ZC

3kK1zhj ?S0  1.2.2 工厂设计的内容

[[sUF`\? eW0 水利图书(T2} xte3Qs.A

 复习思考题

u2v3f1j)f0 水利图书\5a%J+Cfo1v M$ai%K

第2章 厂址选择和总平面设计

X-T9\I0o|0z-Q0

zb^!mFFH&j5B0 2.1 厂址选择水利图书$x5sa5_8syk9rha

n7r%Ib\)J2A0  2.1.1 厂址选择的原则水利图书b9J s8E D

S9S/m([Xq%Ea5D0  2.1.2 厂址选择报告

h&e:TG#kd$?0

d"`ab1?2t3k.I9?J0 2.2 总平面设计水利图书 T?2qIx3oy F

水利图书I wJ(];x

  2.2.1 总平面设计的内容水利图书F^7t`g ~

水利图书Md_5T?5{}^

  2.2.2 总平面设计的基本原则

4_:F{ OX'@0 水利图书&e1@2^!kN)Y+f5c;~8YY

  2.2.3 不同使用功能的建筑物、构筑物在总平面中的关系

O*NM2m*S5XI0

8p/H/A*krS,G0  2.2.4 总平面设计的阶段

Jm"K'?*s M0

.o!lKZ` Jg5P}0  2.2.5 国内外食品工厂总平面布置概况

E;Ip$c!Xu0

0o{sG:yd4A.IBV i0 复习思考题水利图书fn-?FN1p

水利图书]-~%`4DS+F5Xxk

第3章食品工厂工艺设计

Er#]?,}w^b0 水利图书CxoFY/p

 3.1 产品方案及班产量的确定水利图书4Z+y ^JTk(e

水利图书 o4a/Jr:n

  3.1.1 制订产品方案的意义和要求

~IX7|Jj H7T0 水利图书k1\1XD#M

  3.1.2 班产量的确定

$r:k3['uiK?0f0 水利图书$_$NiZ_

  3.1.3 产品方案的制订水利图书!K hS@)cEPK_(v o

.\2E\DR0  3.1.4 产品方案的比较与分析水利图书/N6a'j7[3O\

XH/a j-E(H+}6hu0 3.2 主要产品生产工艺流程的确定

u(I&a]'T$F*J0 水利图书IOhF+a9Df

  3.2.1 工艺流程选择

Np;t;G3g z#L5w0 水利图书#N+sbr }itA

  3.2.2 绘制工艺流程图水利图书!aK&r(Mw9]|s

水利图书 eq*L)?4H0un!R

 3.3 物料计算

T*z/G;v,O1oRs H0 水利图书'}m l6q1M*R;P

  3.3.1 物料计算的一般方法水利图书(R!k2O)o$F$Gs2S

HA l$@(qb$`'kC-T0  3.3.2 物料平衡图水利图书&Uzz#U-c*n N*x

水利图书g?^J:r)iR'qS

  3.3.3 物料平衡表

/dUP8Gg.~O0

.vq.oo$N6Q7Y:W0 3.4 设备选型

F0D c3@ o|(w0

F9ad1W~,n7ODm P0  3.4.1 原则水利图书C5xT{+P

6V{1cm8]\0w+D0  3.4.2 计算公式水利图书1t@S5{l

水利图书H-\!L%uy-~n

  3.4.3 部分主要设备的选择

%sm;{,G2i+|3Q0 水利图书3}*A]/Lx1[V(p},j

 3.5 人力资源配置

1M0u@*J#`U,V{0

|#GJ|&y"l#}0  3.6 生产车间的工艺布置

|[1f`(I6u0 水利图书on%z'C[7X{I

  3.6.1 步骤与方法水利图书$~dQC sTqQ7_

/h2q2U!go0  3.6.2 对建筑设计的要求水利图书 qI2HbK5b7z@

水利图书0Z,};c LW4a$J

  3.6.3 对采光、通风、防虫等非工艺设计的要求

-\R2_8Ww0

2dqB,Xct`K0 3.7 水、汽用量的计算

R%[j.nb.B+i0

7p-\x o]]0  3.7.1 用水量计算  

3[Ra@ AB.n;_#t)}0 水利图书 m^;\hH

  3.7.2 用汽量计算水利图书K'@R]5^g9R

lLv!a(RF4vJ0 3.8 管路的计算与设计水利图书&eI5Tsf)r^#P

水利图书%G8s:Y.{3~,h

  3.8.1 概述水利图书 ?6ES6a4c.st&s

5W Ap Vu-H0  3.8.2 工艺管路的设计计算

K!`"x(O6h g _5m6A J0L0 水利图书8_x,hgu,Q

  3.8.3 管路附件

*H4~ OFa)u?sJ:\0 水利图书#@LE9P:jG?

  3.8.4 管路布置设计

1c!W8t z4IN1}N0

;@7I\'k?z6dwGU7A0  3.8.5 管路的伸缩弯设计

bbA!H$d?0

3V \rw'_0W;G&G g0  3.8.6 管路的保温及标志水利图书3] ?*q4v,\],u[ R

(`)O`@I Q%Ts!op0  3.8.7 管路布置图

`X"M%}{7I-V\0 水利图书+yn+TA9dO-izU(x

 复习思考题

W FAY.mf R0

Ap"pSI\ Cbh0……水利图书`B q L I"K R/kg8s)i

水利图书#DXJAqf

第4章 食品质量安全准入

;j6h/S3t/ir7N(s0

)R v&l4p$b p8f.H;k0第5章 辅助部门水利图书5B+Z)x9J@5?H A

水利图书l3U.?8~S;~[k

第6章 工厂卫生及生活设施水利图书aP0^4h5M

tk yQ)JwT fs/k0第7章 公用系统

9fc9p}qL)]4{$R#L7U0 水利图书Z,~uS,{z3iq

第8章 环境保护水利图书"B]*j/[J#A,nP\

水利图书 @l/o$H2C O8BY{6w |+w p

第9章 设计概算

+V/u4S+?,kp*[0 水利图书!C-b]{%m7Q:]pMy'T

第10章 财务基础数据估算及财务分析

G&D,V1I8B0

3@({'K!gGJ2S7Jh0参考文献

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